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油泼面

    Recipe     BoiledOilNoodle·Noodle

  1. 一、食材清单
  2. 二、烹饪步骤
    1. 1. 准备工作
    2. 2. 烹饪

一、食材清单

  1. 刀削面 Sliced Noodle //150g
  2. 葱 Green Onion //10g
  3. 姜 Ginger //10g
  4. 蒜 Galic //10g
  5. 盐 Salt
  6. 鸡精 Chicken Powder
  7. 辣椒面 Chili Powder //3-5g
  8. 干辣椒 Dried Red Pepper //5g
  9. 老陈醋 Super Mature Vinegar
  10. 酱油 Soy Sauce
  11. 食用油 Oil
  12. 生菜 Lettuce

二、烹饪步骤

1. 准备工作

  1. 葱、姜、蒜分别切碎备用。
  2. 酱油 3勺、陈醋 2勺、盐丁少许、鸡精少许,倒到单独的碗里均匀混合调成酱汁。
  3. 青菜洗净备用。

2. 烹饪

  1. 烧开水后放刀削面,约12-15min,口感合适即可捞出滤干水分放到碗里。
  2. 生菜3-4片烫熟摆放在碗里。
  3. 将葱、姜、蒜和辣椒面均匀平铺在刀削面上,再放4-5个干辣椒调香。
  4. 热锅,放适量食用油,大火加热到冒烟,然后迅速将油淋洒在碗里。
  5. 迅速倒入另一个碗里调好的酱汁,并且迅速用筷子搅拌均匀。
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