蒜香黑椒虾

一、食材清单

1. 虾 Shrimp //500g
2. 葱 Green Onion //10g
3. 姜 Ginger //10g
4. 蒜 Galic //10g
5. 盐 Salt //半茶勺
6. 白糖 Sugar //半勺
7. 黑椒 Black Pepper
8. 酱油 Soy Sauce //0.5~1勺
9. 耗油 Oyster Sauce //半勺
10. 料酒 Cooking Wine
11. 食用油 Oil

二、烹饪步骤

1. 准备工作

1. 从虾的头部数数，第三节的位置用牙签插进去挑出虾线，然后去头洗净，备用。
2. 葱、姜、蒜切成碎或泥，备用。

2. 烹饪

1. 热锅，放适量油，7成热的时候加入葱姜蒜，转中小火煸香。
2. 放虾，大火爆炒，待金黄卷曲时放入适量料酒和半茶勺盐，继续翻炒。
3. 加入半勺白糖、半勺酱油、半勺耗油和适量黑椒，中火翻炒。
   4）待酱汁完全融进虾肉之后即可起锅。