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土豆泥

    Recipe     Tomato·Onion·Mash

  1. 一、食材清单
  2. 二、烹饪步骤
    1. 1. 准备工作
    2. 2. 烹饪

一、食材清单

  1. 土豆 Potato //1个 (300g)
  2. 洋葱 Onion // 1/4个
  3. 青豆 Green Bean //30粒左右
  4. 大蒜 Galic //2-3瓣
  5. 火腿 Ham / 培根 Bacon / 五花肉 Streaky Pork //适量
  6. 胡椒粉 Pepper powder //适量
  7. 盐 Salt //2茶勺
  8. 芝士片 Cheese slice //0.5-1片
  9. 橄榄油 Olive Oil
  10. 黄油 Butter
  11. 清水 Pure water

二、烹饪步骤

1. 准备工作

  1. 土豆1个,洗净,去皮,切块,备用。
  2. 洋葱1/4个,切成碎,备用。
  3. 青豆洗净,备用。
  4. 大蒜扒皮,碾成泥,备用。
  5. 肉料切碎备用,推荐用培根。

2. 烹饪

  1. 在小锅里放足清水,加1茶勺盐,水沸腾后放入青豆,大火煮4-6min。
  2. 土豆块可以蒸,可以煮,任意一种方式。(自选方式的话,就要自己把控蒸煮时间)土豆块熟透以后,放到坚固一点的碗里,用专用工具碾成泥或者用勺子压成泥,记得压得彻底一些。
  3. 在压土豆泥的过程中,放入1茶勺盐,搅拌均匀。
  4. 不粘锅里放入适量橄榄油,8成热锅后放入大蒜泥,大火爆香后放入洋葱,待洋葱软糯以后,放入青豆和肉料爆香,再放入半勺盐。
  5. 放入土豆泥、适量黄油和1片芝士片,小火融化黄油和芝士片,黑胡椒均匀撒下,并用锅铲迅速拌匀所有食材。(第一次做的话,芝士片一开始别放太多,不习惯芝士的人会觉得腻)
  6. 混合到土豆泥不会散落,而是稍微有粘性地粘在一起即可。
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