土豆泥

一、食材清单

1. 土豆 Potato //1个 (300g)
2. 洋葱 Onion // 1/4个
3. 青豆 Green Bean //30粒左右
4. 大蒜 Galic //2-3瓣
5. 火腿 Ham / 培根 Bacon / 五花肉 Streaky Pork //适量
6. 胡椒粉 Pepper powder //适量
7. 盐 Salt //2茶勺
8. 芝士片 Cheese slice //0.5-1片
9. 橄榄油 Olive Oil
10. 黄油 Butter
11. 清水 Pure water

二、烹饪步骤

1. 准备工作

1. 土豆1个，洗净，去皮，切块，备用。
2. 洋葱1/4个，切成碎，备用。
3. 青豆洗净，备用。
4. 大蒜扒皮，碾成泥，备用。
5. 肉料切碎备用，推荐用培根。

2. 烹饪

1. 在小锅里放足清水，加1茶勺盐，水沸腾后放入青豆，大火煮4-6min。
2. 土豆块可以蒸，可以煮，任意一种方式。（自选方式的话，就要自己把控蒸煮时间）土豆块熟透以后，放到坚固一点的碗里，用专用工具碾成泥或者用勺子压成泥，记得压得彻底一些。
3. 在压土豆泥的过程中，放入1茶勺盐，搅拌均匀。
4. 不粘锅里放入适量橄榄油，8成热锅后放入大蒜泥，大火爆香后放入洋葱，待洋葱软糯以后，放入青豆和肉料爆香，再放入半勺盐。
5. 放入土豆泥、适量黄油和1片芝士片，小火融化黄油和芝士片，黑胡椒均匀撒下，并用锅铲迅速拌匀所有食材。（第一次做的话，芝士片一开始别放太多，不习惯芝士的人会觉得腻）
6. 混合到土豆泥不会散落，而是稍微有粘性地粘在一起即可。