一、食材清单

1. 刀削面 Sliced Noodle //150g
2. 葱 Green Onion //10g
3. 姜 Ginger //10g
4. 蒜 Galic //10g
5. 盐 Salt
6. 鸡精 Chicken Powder
7. 辣椒面 Chili Powder //3-5g
8. 干辣椒 Dried Red Pepper //5g
9. 老陈醋 Super Mature Vinegar
10. 酱油 Soy Sauce
11. 食用油 Oil
12. 生菜 Lettuce

二、烹饪步骤

1. 准备工作

1. 葱、姜、蒜分别切碎备用。
2. 酱油 3勺、陈醋 2勺、盐丁少许、鸡精少许，倒到单独的碗里均匀混合调成酱汁。
3. 青菜洗净备用。

2. 烹饪

1. 烧开水后放刀削面，约12-15min，口感合适即可捞出滤干水分放到碗里。
2. 生菜3-4片烫熟摆放在碗里。
3. 将葱、姜、蒜和辣椒面均匀平铺在刀削面上，再放4-5个干辣椒调香。
4. 热锅，放适量食用油，大火加热到冒烟，然后迅速将油淋洒在碗里。
5. 迅速倒入另一个碗里调好的酱汁，并且迅速用筷子搅拌均匀。

虽然微信常常在发
但我其实更想回家
——《一封家书》

这个世界会有一见钟情，
却不会有突然不爱。

所有的人都是攒够了失望才选择离开的，
这样的爱情里，
热情满满一定会被平淡打败。

所有的离开都是攒够了失望的。

#《One Day》观感

一开始就错误地深爱着，
却又跟别人生活在一起。
低落时寻求慰藉，
得意时分享喜悦。

虐恋着，
证明着，
对方的存在，
和自己的存在。

爱的存在像是个方程式，
有些定理就不需要证明。
爱，
就足够了。

Whatever happens tomorrow, we’ve had today!

这社会上的朋友，
基本上都是表面朋友而已。
或许你们真的聊得来，
有一些共通的爱好。

也能讲小黄段子逗笑对方，
也能吹着哈啤聊赛事。
但你们始终隔着一道墙，
双方都不愿意去了解对方。

没有人愿意花时间深交你这个朋友，
去了解你有趣的灵魂。
是的，因为你也不愿意花时间，
不想让这段关系变得更好。
你不想将来有一段时间你会欠对方人情，
对方也不想麻烦你什么。

彼此保持着，
恰到好处的微妙距离，
也能谈笑风生，
也能把酒言欢，
却不能两肋插刀。

别让有趣的靈魂，
在柴米油鹽中消沉。

一、食材清单

1. 鸡大胸肉 Chicken Breast //1份(250g)
2. 酱油 Soybean Sauce //15g
3. 日式味淋 Sweet Rice Wine for Cooking //5g
4. 蜂蜜 Honey //3g
5. 纯净水 Water //10g
6. 白芝麻 White Sesame Seed
7. 黑胡椒 Black Pepper
8. 生粉(玉米淀粉) Cornstarch
9. 橄榄油 Olive Oil

二、烹饪步骤

1. 准备工作

1. 鸡胸肉解冻后横切成两份，洗净，用刀背敲打鸡胸肉打散肉质，放入大盘中，加入适量生粉，在鸡胸肉两面抹匀。
2. 准备日式照烧酱，在小锅中加纯净水10g，大火烧开后转小火，加入蜂蜜3g并搅拌均匀，待起泡后加入酱油15g和日式味淋5g并搅拌均匀，小火熬酱，等待5min左右酱汁足够浓缩即可。
3. 待照烧酱冷却后倒入鸡胸肉盘中，戴上一次性手套，将酱汁与鸡胸肉抹匀涂满，盖上保鲜膜静置6个小时。

2. 烹饪

1. 6个小时之后，在平底锅中加入足量橄榄油，大火暖锅然后转小火，下腌制好鸡扒。听到油锅响起清脆的噼啪声说明锅温合适。
2. 每一两分钟翻转一次鸡扒，观察表面颜色是否为焦糖色（锅底不平的话，注意适时倾斜锅身让油浸润鸡扒以免煎糊了）。
3. 待鸡扒两面足够焦糖色的时候即可起锅，撒上适量白芝麻和黑胡椒，配菜自选。

减肥餐

一、 食材清单

1. 鸡蛋 Egg //1个
2. 鸡胸肉 Chicken Breast //150g
3. 圣女果 Cherry Tomato //6~8个
4. 黄瓜 Cucumber //50g
5. 花椰菜 Broccoli //50g
6. 蕃茄酱 Tomato Sauce
7. 蚝油 Oyster Sauce
8. 黑胡椒 Black Pepper

二、 烹饪步骤

1. 鸡胸肉、圣女果、黄瓜及花椰菜洗净。
2. 鸡蛋戳气孔，回室温煮6分半到7分钟，然后捞出浸泡冷水15分钟剥壳。
3. 鸡胸肉切丁或切片，开水煮3−5分钟，捞出后过一遍冷水。
4. 花椰菜切小块，开水煮50秒，捞出后过一遍冷水。
5. 黄瓜切条，圣女果去蒂即可。
6. 摆盘，蔬果淋蕃茄酱，鸡胸肉淋一点蚝油撒一点黑胡椒。

本版本是改良的简易版冬阴功汤，无需添加冬阴功酱，也无需购买昂贵的三文鱼和螃蟹。1-14项的购买成本可以很好的控制在50RMB左右，需要更省材料的话还可以略去浓椰汁。

一、食材清单

1. 河蚌 Freshwater Mussel //10-12只（或者花蛤Freshwater Clam //300-400g）

2. 虾 Shrimp //10-12只

3. 番茄 Tomato //1-2个

4. 青柠檬 Lime //2-3个（不建议超过3个，会酸到牙）

5. 小米椒 Millet Pepper //4-6个（喜食辣可以多放几个）

6. 南姜 Galangal //4-6片

7. 生姜 Fresh Ginger //4-6片

8. 鲜蘑菇 Fresh Mushroom //10个左右（可用杏鲍菇、白蘑菇、或其他菌类代替）

9. 豆芽 Bean Sprout //200-300克（不建议用黄豆芽，请用其他豆芽）

10. 洋葱 Onion //1/4颗

11. 香菜 Coriander //3颗

12. 大蒜 Galic //3-4瓣

13. 香茅草（柠檬草）Lemon Grass //5-8克 （请不要买切成三四厘米小段的，因为喝汤的时候很麻烦，最好是买未切过的干香茅，自己切到合适大小）

14. 浓椰汁 Strong Coconut Juice //100ml（按50ml/人计算即可，通常购入200ml一罐浓椰汁，用剩下的用夹子夹住封口冷藏）

15. 鱼露 Fish Sauce //1-2汤勺

16. 白糖 Sugar //2-3汤勺

17. 盐 Salt //2-3茶勺

18. 橄榄油或其他食用油 Olive Oil //4汤勺

19. 番茄酱 Tomato Sauce //备用

20. 热水 Boiled Water //1000ml以上

二、烹饪步骤

1. 食材整理

1） 河蚌浸泡1-2小时去沙，清理蚌壳上的物质，或用刀撬开（蛤蜊的话提前放在浓盐水里浸泡使其吐沙即可）。
2） 河虾去虾线，拨下虾头。
3） 番茄切丁。
4） 青柠檬全部挤出汁。
5） 小米椒去柄，切成2-3厘米长的丁块。
6） 南姜和生姜都切成3厘米x2厘米左右薄片。
7） 鲜蘑菇洗干净切片。
8） 豆芽洗净备用。
9） 洋葱切成条。
10）香菜洗净切下叶子到根部分的茎
11）大蒜切成片（或撵成泥）

2. 调味菜热锅

1. 加入橄榄油大火热锅，8分热的时候加入蒜片和洋葱爆炒。
2. 待洋葱超软以后加入南姜和生姜和虾头，中大火继续炒30s-60s，再放入虾身，放0.5-1茶勺的盐，炒至虾身金黄卷起即可夹出（只夹出虾身）。
3. 加入番茄丁块，中大火翻炒3-5min（注意别糊锅了），等待番茄几乎软烂即可（期间要保持水分足够，可加适当热水，如果番茄不够量可以加适当番茄酱）。
4. 然后加入热水，视喜好而定量，盖上锅盖等待水沸腾。
5. 加入柠檬汁、小米椒丁和香茅草，搅拌均匀，盖上锅盖等2-3min。
6. 放入2-3汤勺的糖和1-2茶勺的盐，搅拌均匀。

3. 主菜入锅

1. 将准备好的河虾和河蚌放入锅中，搅拌均匀，大火烧开后关到中小火，等待3-5min。
2. 放入切丁的蘑菇、豆芽和香菜茎，盖锅盖，中火等待3-5min。
3. 加入准备好的100ml椰浆和1-2汤勺鱼露，搅拌均匀，小火，再等待3-5min（椰浆可以省略，省略椰浆后汤汁颜色会比较清透，加完了会比较香浓）。
4. 起锅即可食用啦。